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预糊化木薯淀粉和预糊化羟丙基木薯淀粉的区别
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/13 06:32:38
预糊化木薯淀粉和预糊化羟丙基木薯淀粉的区别
预糊化木薯淀粉只是经过了一道预糊化工艺(预糊化一般是经过高温把淀粉烫熟,预糊化羟丙基淀粉是除了预糊化,还经过了化学反应 在淀粉上加了羟丙基功能团
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