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有羟基—OH 的有机物都能溶于水吗?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/15 23:44:26
有羟基—OH 的有机物都能溶于水吗?
不一定.
羟基是亲水性基团,含有羟基的有机物只能说它比不含羟基(其他部分相同)的化合物亲水性/水溶性好.当然亲水基团越多,亲水性/水溶性越好.
能否溶于水,还需要看有机物的其他基团.比如说某有机物含有一个羟基,但是同时含有很多憎水基团(又叫亲油基团),那么很大可能的结果是此有机物不溶于水.