做葡萄酒什么时候放糖做葡萄酒是刚开始放糖,还是发酵以后放糖,还是其他时间?要说出理由.

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/06 09:46:45

做葡萄酒什么时候放糖
做葡萄酒是刚开始放糖,还是发酵以后放糖,还是其他时间?要说出理由.

做葡萄酒是不要放糖的 ,葡萄中的糖分+酵母菌=酒精+二氧化碳+热量.C6H12O6+6O2→2CH3CH2OH+2CO2
酒精发酵过程中还会产生一些其它的副产物,这些副产物如甘油、水解多糖、乙酸、乙醛乳酸等挥发性酸物质.
葡萄果梗含有青涩的单宁,这就是为什么干红葡萄酒不是甜的,要想喝甜的 ,就把果梗和葡萄皮事先去掉.所以干白葡萄酒会有甜的 .

做葡萄酒什么时候放糖做葡萄酒是刚开始放糖,还是发酵以后放糖,还是其他时间?要说出理由. 请问我在家做葡萄酒发酵的时候没有放糖很酸以后再放糖可以吗自制葡萄酒什么时间放糖葡萄在发酵成葡萄酒以后糖度是怎样变化的?糖度是升高,还是降低,请说说理由做葡萄酒需要放（发酵）多少天才能喝葡萄酒二次发酵是有氧的还是封闭的? 葡萄酒发酵菌是? 自制葡萄酒放了过多的白糖,发酵一个星期了,还是继续发酵.这样下去会不会坏掉或者变成醋? 葡萄酒在密封酿制的过程中,是放在阴暗避光的地方,还是放在那里都可以呢? 自制葡萄酒可以放些酵母帮助发酵吗我酿的葡萄酒发酵15天了有点苦我现在能不能过滤过滤后可以放糖或者是冰红茶喝吗葡萄酒发酵时间葡萄酒的发酵时间大约是多少?