加了面包酵母的面团经过蒸煮后是因为什么才变得松软多孔?

加了面包酵母的面团经过蒸煮后是因为什么才变得松软多孔? 面粉与酵母的最佳比例是多少能让面团发酵的最好,做出的面包才会松软可口.揉面的时间长短与面团发酵的好坏有关系吗?最佳的揉面 制作面包时加入酵母菌,烤出的面包松软多孔,这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖能产生? 在活面团中放入酵母菌,会使馒头或面包膨大和松软.说明了什么生物学现象? 做面包的时候面团酵母放太多了,现在面团有点酸酸的,还能蒸馒头吗? 做馒头时,面团经过发酵后生成一些酸,此时加一些纯碱溶液,用力揉和,然后做成馒头,加热蒸熟,蒸熟的馒头能变得疏松多孔,为什 新鲜面包一般松软多孔,这是酵母菌哪项作用的结果 新鲜面包一般松软多孔,这是酵母菌哪项作用的结果? 在活面团中放入酵母菌,会使馒头或面包膨大和松软.说明了什么生物学现象?3Q 既能使蒸出的面包疏松多孔,也能除去面团中的酸 为什么小苏打能除去面团中的酸还能使蒸出的面包疏松多孔.为什么. 蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了酵母菌,在适宜的温度条件下面粉发酵产生的—气体遇热膨胀的缘故