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制作面包时加入酵母菌,烤出的面包松软多孔,这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖能产生?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/21 08:06:11
制作面包时加入酵母菌,烤出的面包松软多孔,这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖能产生?
A二氧化碳 B酒精 C水 D氧气
还有一题:三峡大坝修建后,人们将坝区的很多物种迁出了原地,这是为了保护:
A生态系统的多样性 B物种多样性 C环境多样性 D生物数量多样性
麻烦各位说明一下理由...小女子在此谢谢各位了...
1.A 2.B
1.酵母菌在发酵时分解的不是葡萄糖,面粉中只含有微量的葡萄糖,酵母菌分解的是淀粉,产生供自己生存的葡萄糖,并将葡萄糖通过呼吸作用产生CO2 ,效果正如你加小苏打一样,在加热时CO2溶解度变小,溢出,是面包疏松多孔而且有甜味(C6H12O6)
2.建筑三峡大坝后迁出物种与环境无关,所以是物种多样性,没有生物数量多样性的这种说法.