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卤水里放鱼露有什么作用
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/14 01:03:17
卤水里放鱼露有什么作用
鱼露
鱼露,又称鱼酱油、虾油,胶东称为鱼汤,是潮汕地区流行的调味酱汁.越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露.按照美食家们的说法:吃了鱼露,就等于去过了越南.
功效:鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的.蛋白质含量也很丰富.
这个用在露水中就是为了调节汤汁的鲜味~
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卤水点豆腐的卤水是 什么
做卤菜,卤水里放白歪和紫草分别是起什么作用
卤水配方加什么料最香
请问什么是卤水,卤水要什么配料才叫卤水,比如猪头皮的卤水配料是什么
卤水用什么配方制作?好吃就好.不要复制.
卤水豆腐,石膏豆腐分别添加什么化学物质得到的
做豆腐的卤水在化学里叫什么
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卤水佐料 潮州卤水鸭 广东卤水配方 卤水鸭肉
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