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关于发酵 12 .传统的食品发酵技术中涉及的细胞生物化学反应如下：下列发酵过程主要涉及的生物化学反应,判断正确的有（ ）

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/13 07:40:47
关于发酵
12 .传统的食品发酵技术中涉及的细胞生物化学反应如下：
下列发酵过程主要涉及的生物化学反应,判断正确的有（ ）.
A.牛奶装罐密封后分别发生①和④
B.麦芽汁装罐密封后分别发生②④⑤
C.葡萄汁装罐密封后发生⑤
D.葡萄汁装罐密封一段时间,然后通入氧气,全过程分别发生③④⑤
其中标号为5的反应是葡萄糖氧化成乙醇和CO2 我想请问C错在哪了?
还有个说法 具体题目忘记了`说的是酵母无氧呼吸时 葡萄糖利用率提高了 同时选项里有个丙酮酸生成加快 是浙大绿皮里的一题`我想问那个丙酮酸生成加快为什么是错误的呢?同时我在某省的题目中又做到这个 还是选葡萄糖利用率提高了 很纳闷!
就是在发酵过程中,糖酵解过程中,葡萄糖的糖酵解最终产物就是丙酮酸,为了维持细胞内的pH稳定,细胞不得不将丙酮酸转化成酒精.这样的话,丙酮酸的产生量确实是增加了.要是按照产物和葡萄糖消耗量来计算哈,无氧呼吸时葡萄糖的利用率也确实提高了.
所以,哎呀,没有必要为了一个题哈,知道原理就行了
关于发酵 12 .传统的食品发酵技术中涉及的细胞生物化学反应如下：下列发酵过程主要涉及的生物化学反应,判断正确的有（ ） A.利用发酵技术只能生产食品 B.各类发酵过程中,必须有人工接种微生物菌种的过程C.现代生物技术中不涉及发酵技术 在生物化学中涉及NADH和NADPH的反应都有哪些啊? 甜酒酿发酵中涉及的微生物种类及作用 食品生物化学中糖的颜色反应有哪些 探究馒头,面包发酵过程中所涉及的物理,化学,生物知识 甲烷发酵?1 甲烷发酵中蛋白质,淀粉,脂肪经历了哪几个过程才被转化为甲烷?2 具体是如何转变的?3 主要的相关生物化学反 跪求微生物发酵技术中主要讲解氨基酸发酵技术的书. 用淀粉为原料生产乙醇,须经水解发酵等过程.淀粉发酵、水解涉及的化学反应方程式 1.有关发酵技术,下列表述正确的是 馒头的发酵过程 酸奶的发酵过程