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为什么猪油炒菜,吃起来会有奶油味?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/09 09:27:11
为什么猪油炒菜,吃起来会有奶油味?
猪油是一种脂肪,会进行乳化,像我们喝到的浓汤,就像是牛奶般洁白,其实就是猪的脂肪进行的乳化,像市场上很多咖啡伴侣其实就是用乳化剂将将脂肪乳化的成果,所以用猪油炒菜,进行一定的乳化,吃起来会有奶油味
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