作业帮 > 综合 > 作业

恩施有一种长的像花苞样的菜是什么 紫色的,当地人土话叫 阳火

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/27 05:45:02
恩施有一种长的像花苞样的菜是什么 紫色的,当地人土话叫 阳火
洋火姜,是一种多年生草本植物,即姜科姜属类植物,只所以被称为洋火姜,一是东洋(日本)也生长这个东西,二是其初生花芽部形若“洋火”(即火柴)头.其实本来的植物名称叫茗荷或蘘荷[Zingibermioga(Thunb.)Rosc.],也称阳荷、蘘草、野姜.植株高1.5米左右,茎秆粗壮、根系发达、生长旺盛,根茎淡黄,针形或狭长椭圆形叶片,花序色黄苞片鲜红或紫红.在日本和我国安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州等地均有生长,属于耐荫性植物,野生多,现已有大量栽培.富含多种氨基酸、蛋白质和纤维素,嫩根茎含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物质.花序部可作蔬菜食用,曾是风靡日本市场的抗癌保健野生蔬菜;根茎可入药,“性温,味辛淡,忌铁”,具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效,可治疗便秘,糖尿病等病症,素有“亚洲人参”之美誉.
  洋火姜,作一种地方性特色蔬菜,风味独特,堪称美味菜肴.食用方法:一是凉拌,洗净后用开水焯至半熟或在火上烤至半熟,加盐或酱油、味精等拌匀;二是炒食,与肉炒或单纯炒食之;三是泡腌,制成泡菜或腌菜.