制作馒头,酸奶,泡菜,葡萄酒,酱都分别要用什么菌,在有氧无氧的环境下分别产生什么物质

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/15 11:50:39

制作馒头,酸奶,泡菜,葡萄酒,酱都分别要用什么菌,在有氧无氧的环境下分别产生什么物质
这一块搞不太明白了,到底都是什么菌啊,要不要无氧啊,有氧无氧又会产生什么不同物质啊

馒头、葡萄酒发酵用的是酵母,无氧过程产生乙醇、二氧化碳.酸奶、泡菜利用的是细菌,分别是乳酸就和醋酸菌,无氧过程产生乳酸和醋酸.酱用的是霉菌发酵,有氧过程分解蛋白质,产生肽类及氨基酸.

制作馒头,酸奶,泡菜,葡萄酒,酱都分别要用什么菌,在有氧无氧的环境下分别产生什么物质制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行吗? 酵母菌在有氧无氧环境下分别干什么? 1.下列分析正确的是a.制作酸奶和葡萄酒都要在无氧条件下进行b.制作酸异养厌氧细菌在无氧和有氧的情况下产生什么酵母菌在有氧和无氧的环境下哪个产生的二氧化碳多? 酿制葡萄酒和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果（　　）酵母菌和乳酸菌在酿酒.制作面包和制作泡菜时,分别起着什么作用? 做面包,馒头时,酵母菌的发酵到底是在有氧环境还是在无氧制作泡菜的坛子和制作酸奶的容器必须要密封,主要是为了什么什么物质能在无氧环境下燃烧? 酵母菌乳酸菌醋酸菌,分别用来做什么?比如说乳酸菌做酸奶,酵母菌做馒头发酵之内的.