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苯甲酸和山梨酸都是常用食品防腐剂,下列物质只能与其中一种反应的是:A.溴水 B氢

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/11 13:25:34
苯甲酸和山梨酸都是常用食品防腐剂,下列物质只能与其中一种反应的是:A.溴水 B氢
溴水
山梨酸是(E,E)-2,4-己二烯酸(E表明双键两端较大的基团在同侧).可以与溴水、氢气加成.
苯甲酸中的苯环可以与氢气加成(但较难),不能与溴水反应(羧基使苯环钝化,苯都不能与溴水发生取代反应).