作业帮海参为什么会麻口?我朋友送我海参,我泡了它2天,红烧后感觉很麻口,我泡了海参2天哦,可是还是麻口,还有什么诀窍啊?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/09 19:26:08
海参为什么会麻口?
我朋友送我海参,我泡了它2天,红烧后感觉很麻口,
我泡了海参2天哦,可是还是麻口,还有什么诀窍啊?
我朋友送我海参,我泡了它2天,红烧后感觉很麻口,
我泡了海参2天哦,可是还是麻口,还有什么诀窍啊?
这个没问题,海参和人参都含有同类的活性物质——皂甙,这是一种巧合；皂甙味苦,并有点辛辣味,有毒性,因此海参皂甙又叫海参素或海参毒素.海参皂甙是最早发现的动物皂甙,是海参主要的活性物质,具有防癌抗癌等多种作用,但一次性用量过大会有毒副作用,例如人一次性摄入皂甙过多就会口干舌燥,甚至流鼻血.
你可能没把石灰质去掉,用清水加冰多浸泡几天就可以了,不过不建议吃海参干
用碱发的有涩味,吃的时候蘸点醋可去涩味.
发好的海参放入温热的淘米水泡,淘米水可软化海参的肉质,并可除去涩味
你可能没把石灰质去掉,用清水加冰多浸泡几天就可以了,不过不建议吃海参干
用碱发的有涩味,吃的时候蘸点醋可去涩味.
发好的海参放入温热的淘米水泡,淘米水可软化海参的肉质,并可除去涩味