为什么肉类罐头的罐藏法是依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/10 19:12:43

为什么肉类罐头的罐藏法是依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理?
那为什么是“防止与细菌和真菌接触”呢？

1、肉类罐头往往都是腌渍过的,盐、酒等香辛料本身就具有一定的防腐作用.
2、罐装肉类都要经过高温消毒,因为大多数微生物都因不能耐受高温而死亡.
3、罐装密封后,将肉类与空气隔绝,使空气中的微生物不能进入,同时造成罐内缺氧环境,抑制罐内大多数需氧型微生物的繁殖.

为什么肉类罐头的罐藏法是依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理? 细菌和真菌与人类的关系细菌和真菌与动植物的共生真菌和细菌与人类的关系? 归纳真菌和细菌保存物品的方法和原理为什么肉类罐头要采用121度杀菌,确定此温度的依据是什么啊 :利用真菌和细菌制作食物的原理是? 生活中为了防止细菌和病毒的扩散和传染经常要对一些物品消毒,消毒的方法有:___消毒、____消毒、____消毒等真菌和细菌的繁殖细菌和真菌的区别? 第四章分布广泛的细菌和真菌第一节细菌与真菌的分布答案我们可以采用高温对培养基进行灭菌.说明细菌和真菌的生存需要