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蛋白质遇硫酸铵为什么会发生盐析

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/16 19:36:03
蛋白质遇硫酸铵为什么会发生盐析
蛋白质的分子颗粒直径在0.1—0.001μm,属于胶体范围.在蛋白质中加入无机盐（如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等）,会吸引大量水分子与这些无机盐离子水合,于是蛋白质表面暴露出来的疏水性区域增加,彼此靠著疏水性作用力结合,而从溶液中沉淀,这种作用便称为盐析来,因此向蛋白质中加入硫酸铵会发生盐析,是可逆的,不是变性
蛋白质遇硫酸铵为什么会发生盐析 硫酸铵使蛋白质发生盐析的实质是什么?为什么硫酸铜又不可以使蛋白质盐析? 饱和硫酸铵会使蛋白质变性还是盐析 为什么硫酸铵能沉淀蛋白质? 遇到饱和溶液和硫酸铵溶液会发生盐析现象的是（ )溶液. 实验：静止情况下,向10%鸡蛋清中滴加10滴饱和硫酸铵溶液,为什么会分层?摇晃后才出现絮状沉淀发生盐析 蛋白质溶液中加入硫酸铵,磺基水杨酸,硫酸锌,为什么会出现浑浊 为什么向蛋白质溶液中滴入饱和硫酸铵溶液会析出白色沉淀? 蛋白质变性后还能发生盐析反应吗?为什么? 为什么细胞分化会导致蛋白质种类发生变化 蛋白质的提取时为什么要透析除硫酸铵 什么使蛋白质发生盐析,什么使蛋白质发生变性.