总糖和还原糖的含量有什么关系吗?同一个样品时总糖含量高还是还原糖含量高?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/13 11:37:12

还原糖是总糖中的一部分,如蔗糖和葡萄糖,可以与菲林试剂,dns试剂等反应.而总糖还包括淀粉纤维素等多糖,测定时先水解,再与dns等试剂反应测定.所以说,总糖的含量不会低于还原糖.

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