作业帮白糖里面加柠檬酸会怎么样
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/12 18:12:43
白糖里面加柠檬酸会怎么样
白糖加上柠檬酸之后再放到热油锅里面,
白糖加上柠檬酸之后再放到热油锅里面,
不会有任何的反应,白糖照样会融化的,因为柠檬酸加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物,但是这种物质并非不可溶,在加热的时候,一样能够让白糖变成糖稀,不会导致其不溶解
再问： 那需要加什么才能使白糖不会融化啊？？？
再答： 您好，您要做什么，如果加热的温度很低的话，是不会融化的，或者您干脆不加热就好了
再问： 是这样的，我在道边的小吃部看到人家在大果子（也叫油条）上面刷了一层白糖，到油锅里炸，炸出来后白糖没化，这是怎么回事？？？是不是在里面加了什么东西？
再答： 可能是糖霜或者是其他的东西，外面的方式不太好弄，因为他们的材料很多都是用的某些不知名的东西，在家里很难实现，而且他们也说不准加的是什么，如果您想弄，可以直接炸完后撒上，道理一样的，这样其实更好，因为白糖不会脱落，撒的更均匀。
再问： 那需要加什么才能使白糖不会融化啊？？？
再答： 您好，您要做什么，如果加热的温度很低的话，是不会融化的，或者您干脆不加热就好了
再问： 是这样的，我在道边的小吃部看到人家在大果子（也叫油条）上面刷了一层白糖，到油锅里炸，炸出来后白糖没化，这是怎么回事？？？是不是在里面加了什么东西？
再答： 可能是糖霜或者是其他的东西，外面的方式不太好弄，因为他们的材料很多都是用的某些不知名的东西，在家里很难实现，而且他们也说不准加的是什么，如果您想弄，可以直接炸完后撒上，道理一样的，这样其实更好，因为白糖不会脱落，撒的更均匀。