来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/06 17:29:07
发酵过程中起作用的微生物是什么?
微生物的无氧呼吸称之为发酵,所以 微生物都能发酵
微生物又分细菌、霉菌、酵母和放线菌四大类.细菌和酵母菌都是单细胞,细菌借分裂而繁殖,酵母借芽生而繁殖.霉菌是多细胞,除内生或外生孢子外还有菌丝,肉眼可以看见.放线菌也是多细胞,有线状菌丝体和孢子.细菌主要用以产生丙酮、丁醇、乙酸、乳酸、谷氨酸等.霉菌主要用以产生淀 粉酶、葡萄糖酸、柠檬酸等.酵母菌主要用以产生甘油、乙醇、酒类等.放线菌主要用以产生抗生素.
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