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螃蟹(或者是虾)被煮了之后,为什么会变成红色?(最好从化学的方面说,本质的)
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/16 07:25:30
螃蟹(或者是虾)被煮了之后,为什么会变成红色?(最好从化学的方面说,本质的)
那是因为虾蟹的外壳中存在一种化学物质:甲壳素,这种物质在加热过程中会变为红色,并不是色素在起作用.我大学的时候有一个同学做课程设计就是甲壳素,因此我确定这种物质是甲壳素.
螃蟹(或者是虾)被煮了之后,为什么会变成红色?(最好从化学的方面说,本质的)
为什么螃蟹煮了之后会变红色?
水能导电!谁知道水为什么会导电?能从化学或者其它方面解释下不?比如电有没有像说一样的分子式啊什么的?
螃蟹为什么一煮就变成红色的?
一般青色的虾和螃蟹熟了为什么变成红色?
汽油 为什么会挥发挥发后会产生什么 汽油是有什么构成的 最好从化学角度分析
螃蟹或虾煮熟以后为什么会变成红色?
为什么螃蟹被煮熟时,壳会变成红色?
为什么虾子和螃蟹煮熟了会变成红的?
熟的螃蟹为什么是红色的
通常说"糖水是甜的",从化学角度看这句话对吗?为什么?
通常说“糖水是甜的”,从化学角度看这句说对吗?为什么?