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关于做馒头发酵昨天傍晚用一斤左右的面粉搭配2克左右的干酵母(已用温水溶解),发酵了3个半小时,没有任何变化.发酵失败,是

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/17 03:38:19
关于做馒头发酵
昨天傍晚用一斤左右的面粉搭配2克左右的干酵母(已用温水溶解),发酵了3个半小时,没有任何变化.发酵失败,是什么原因呢?整个过程基本按照说明进行,难道是酵母放多了,还是水的温度高了,还是发酵时间过长了?
你用的干酵母可能是失效了,用活性酵母粉发面也许就快多了.发酵时间一般是2-3个小时,水温过高把面全都烫熟了,那就不发了.