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脱水蔬菜和风干的蔬菜有什么区别?烘干的呢?维生素C还在么?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/27 12:35:55
脱水蔬菜和风干的蔬菜有什么区别?烘干的呢?维生素C还在么?
脱水蔬菜是指负压烘干形成的干燥蔬菜,风干蔬菜应该是指的常温干燥形成的.Vc含量都会有所降解,但加温烘干的脱水蔬菜Vc损失更大一些
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