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脂肪和油脂是什么关系?高中生物(化学?),别讲太复杂,谢谢~

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/16 14:49:56
脂肪和油脂是什么关系?高中生物(化学?),别讲太复杂,谢谢~
油脂是植物油和动物油(脂肪)的统称,所以具有包含关系.
但是脂质也包含脂肪,也就是说脂质和油脂都包含脂肪.那么脂质和油脂有什么关系呢?
油脂是一种特殊的酯(不是脂)类,且脂质中的脂肪属于油脂即酯类,但是脂质中的维生素D等其他物质不属于油脂,所以油脂和脂质具有交叉关系.