作业帮D-果糖什么标准
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/13 03:26:37
D-果糖什么标准
D-fructose；levulose 又称左旋糖.由甜菜菊或蔗糖经酸解后分离而得的一种酮糖.白色粉末型结晶.密度1.6g/cm3.熔点103～105℃(分解).最小中毒剂量(小鼠,皮下)5000mg/kg.1g溶于15ml乙醇.14ml甲醇,易溶于水、热丙酮,溶于吡啶,乙胺和甲胺,微溶于冷丙酮.糖类中最甜的糖.存在于许多水果及蜂蜜中,亦是存在于牛与人精液中惟一的糖,以呋喃糖和吡喃糖两种形式存在,在20℃的水溶液中含20%呋喃糖.用作生化试剂,糖尿病患者食用及食品添加剂等的工业原料.制备方法：果糖以游离的形态大量存在于水果的浆汁和糖蜜中,由菊芋水解可得到果糖.将含有果糖的多糖体菊粉（Inulin,在秋季,土木香,蒲公英,大丽花等根中菊粉含量可达40%之多）进行水解,生成果糖,经分离而得成品,这是生产果糖的方法之一.蔗糖是工业生产果糖最丰富的原料,用稀酸或转化酶水解蔗糖,从混杂有D-葡萄糖的溶液中析离果糖,果糖不易结晶,但它与氢氧化钙形成不溶性的复合物,分离后,通入二氧化碳,即可得到果糖结晶.利用蔗糖发酵制葡聚糖的发酵糖液,经毡袋过滤器过滤,送入乙醇蒸馏塔回收乙醇,蒸馏后的废糖液加0.25%（重量/体积）活性炭搅拌,待液温降至40℃以下进行离子交换,分离得到果糖.目前工业上大规模生产采用淀粉水解制备葡萄糖,经固定化葡萄糖异构酶转化为转化糖,其中含有42%果糖和58%葡萄糖,商业上称果葡萄糖浆或高果糖浆.它的甜度与蔗糖相当,但具有天然蜂蜜香味和生产成本低等特点,已广泛用于饮料和糖果糕点等食品工业.用途：果糖有直接供给热能,补充体液及营养全身的功效,比葡萄糖容易吸收利用,用作供给能量补充体液比葡萄糖更佳.除作为药物外,也用于高级糖果,婴儿饮料中.果糖也用作生化试剂.