枧水是什么?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/09 19:56:59

枧水是什么?

枧（jian）水,也称碱水,或称食用枧水,是一种复配食品添加剂,是食品工艺中的材料,广式糕点常见的传统辅料枧水是在调制广式月饼饼皮面团时,常被加入该种物质.

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