来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/11 18:25:57
测定酶活力时为什么要测量反应的初速度,且常以测定产物增加量为宜?
请回答详细些 朋友
在一般的酶促反应体系中,底物往往是过量的,测定初速度时,底物减少量占总量的极少部分,不易准确检测,而产物则是从无到有,只要测定方法灵敏,就可准确测定.因此一般以测定产物的增量来表示酶促反应速度较为合适.测初速度的原因也是这个,因为只有在初速度下,才能保证底物过量,酶被完全饱和,如果你用反应中某一阶段的速度的话,很难保证底物还是过量的,因为你根本就不知道这种酶的反应速度到底有多快
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