你好,我想请教一下为什么二氧化硅不溶于水,但是添加到食品中却感觉不到沙粒感呢?应该做什么前处理呢,
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/13 14:10:31
你好,我想请教一下为什么二氧化硅不溶于水,但是添加到食品中却感觉不到沙粒感呢?应该做什么前处理呢,
一般溶于水的物质在水中要么与水反应了,要么在水中分离呈离子状态.SiO2是一种化学性质很稳定的物质,由于他的对称的四面体结构,使得他具有很强的化学能,所以稳定性非常好.不溶于水也不与水反应,不与一般的酸(盐酸、硝酸等)反应,溶于强碱和氢氟酸.在食品中的二氧化硅为合成的二氧化硅,市场上的添加剂用二氧化硅的粒度在3~12微米,在水中分散开,这样的颗粒很难感觉到颗粒感,我们厂就生产食品添加剂用白炭黑,前处理是需要的,为了减小杂质和重金属以及细菌数等等.
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