作业帮海洋生物保健品有哪些?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/01 14:11:02
海洋生物保健品有哪些?
1 海鱼油和海兽油
海鱼油来源于多脂肪海鱼的鱼体和白肉及非油脂类海鱼的肝脏.海兽油来源于海洋哺乳动物
的脂肪.当然,海藻也可提供与海鱼油和海兽油相似的油类.
2 甲壳质、脱乙酰壳多糖和葡糖胺产品
甲壳质是一种多聚体,也是甲壳动物外壳或外骨骼的主要组成部分.在小虾、对虾、螯虾、河虾和蟹等水产品的加工副产品干物质中,有40 %是甲壳质.
脱乙酰壳多糖主要是脱乙酰基类型的甲壳质.用热的浓NaOH 或浓KOH 处理甲壳质,可获得脱乙酰壳多糖.
甲壳素和脱乙酰壳多糖的单体,即N2乙酰葡糖胺和葡糖胺,分别具有消炎特性.脱乙酰壳多糖一般是以硫酸盐的形式上市的.
3 蛋白质水解产物和生物活性肽
利用碱提取法可从海产食品加工废弃下脚料中移取蛋白质.也有可能在脱蛋白前利用热水从蟹、对虾、龙虾和螯虾等的清汤提取呈味素.无论如何,还有可能利用化学方法和酶促方法,在水解后提取这些蛋白.
4 其他组分
4.1 酶类
从海洋生物可回收很多种类的酶.
4.2 类胡萝卜素和胡萝卜素蛋白
胡萝卜素.
5 海藻产品
海藻是藻酸盐、蛋白质、脂类和类胡萝卜素以及矿物质诸如钾和碘的良好来源.虽然迄今海藻一直被用作矿物质的丰富来源,并用于提取藻酸盐,但最近科学家一直在集中力量筛选可用于商业生产DHA 的品种.
海鱼油来源于多脂肪海鱼的鱼体和白肉及非油脂类海鱼的肝脏.海兽油来源于海洋哺乳动物
的脂肪.当然,海藻也可提供与海鱼油和海兽油相似的油类.
2 甲壳质、脱乙酰壳多糖和葡糖胺产品
甲壳质是一种多聚体,也是甲壳动物外壳或外骨骼的主要组成部分.在小虾、对虾、螯虾、河虾和蟹等水产品的加工副产品干物质中,有40 %是甲壳质.
脱乙酰壳多糖主要是脱乙酰基类型的甲壳质.用热的浓NaOH 或浓KOH 处理甲壳质,可获得脱乙酰壳多糖.
甲壳素和脱乙酰壳多糖的单体,即N2乙酰葡糖胺和葡糖胺,分别具有消炎特性.脱乙酰壳多糖一般是以硫酸盐的形式上市的.
3 蛋白质水解产物和生物活性肽
利用碱提取法可从海产食品加工废弃下脚料中移取蛋白质.也有可能在脱蛋白前利用热水从蟹、对虾、龙虾和螯虾等的清汤提取呈味素.无论如何,还有可能利用化学方法和酶促方法,在水解后提取这些蛋白.
4 其他组分
4.1 酶类
从海洋生物可回收很多种类的酶.
4.2 类胡萝卜素和胡萝卜素蛋白
胡萝卜素.
5 海藻产品
海藻是藻酸盐、蛋白质、脂类和类胡萝卜素以及矿物质诸如钾和碘的良好来源.虽然迄今海藻一直被用作矿物质的丰富来源,并用于提取藻酸盐,但最近科学家一直在集中力量筛选可用于商业生产DHA 的品种.