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食品营养成分表中能量、糖分和碳水化合物的区别

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/28 19:45:51
食品营养成分表中能量、糖分和碳水化合物的区别
能量指的是可以产生热能的食物,主要有三大类:蛋白质、碳水化合物和脂肪,俗称三大产能营养素.糖也属于碳水化合物;碳水化合物亦称糖类化合物,糖类化合物由C(碳),H(氢),O(氧)三种元素组成,分子中H和O的比例通常为2:1,与水分子中的比例一样,故称为碳水化合物.可用通式Cm(H2O )n表示.因此,曾把这类化合物称为碳水化合物.