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海米是什么
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/21 18:02:51
海米是什么
海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品.因如舂谷成米,故称海米.以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美.白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏.海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鲜美,为“三鲜”之一.
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某地海米的含盐量是5%,用800克海水可晒出多少千克盐?
下列菜肴中,素菜作为配料出现的是( ) A.鱼香茄子 B.香菇菜心 C.板栗山鸡 D.海米珍珠笋
英语翻译爆炒甘蓝小葱炒粉 海米西荷山林小炒椒菜四季豆农家小豆腐木耳西兰花酱炒鸡蛋素炒菌王香辣肉筋水煮肉片鱼香肉丝麻婆豆腐
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