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小苏打是不是就是我们用的食用碱?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/14 08:02:06
小苏打是不是就是我们用的食用碱?
不完全正确,
食用碱通常指的是碳酸钠,化学分式为NaCO3,在水溶液中,能强烈促进肉质软化,缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害,多用于泡软干货;另外有一只名为“哥士的”的强碱,侵蚀力更强 .
而小苏打指的是碳酸氢钠,化学分式为NaHCO3 ,可破坏肉质纤维结构,使肉类吸收水分,从而使肉质松软和膨胀,达到鲜嫩爽滑松软的目的!
小苏打是不是就是我们用的食用碱?
食用碱就是小苏打吗?
食用碱就是小苏打?或是苏打?
碱粉和小苏打是什么?不知道食用碱粉和小苏打到商店怎么说他们好象都不知道学名似的,在哪里买啊?碱粉是不是就是发面用的泡打粉
小苏打是碱面吗小苏打是不是食用碱面啊,刷牙的时候用小苏打可以变白,所以我想知道到底什么是小苏打呢,在哪里可以买到啊?
食用碱是不是小苏打···如果不是的话···那么超市卖的苏打水可以当小苏打刷牙用吗?
请问小苏打是不是食用碱面呢?
小苏打就是食用纯碱吗?
小苏打与食用碱的区别是什么
食用小苏打的作用
小苏打是不是就是盐?
小苏打是不是就是发酵粉?