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蔬菜保鲜库调在多少度为好?

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/22 12:58:53
蔬菜保鲜库调在多少度为好?
采用冷库保鲜技术,控制好冷库中的温度是关键.作为短期贮藏的净菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可,对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻.蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中.为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行.
以上内容只供参考,具体的温度设置要看蔬菜的品种、品相、储藏时间.我是安装冷库的,有需要建冷库的朋友可以找我
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