“腌制蔬菜能保存较长时间的原因”

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/05/14 19:48:14

“腌制蔬菜能保存较长时间的原因”
不同的材料有不同的答案.盐分多,不利于细菌的生长和繁殖盐会使蔬菜脱水,不利于细菌的生长和繁殖.C盐能够杀死细菌和真菌抑或三个答案都合理?

食盐的防腐作用.
食盐有很高的渗透作用,能够抑制一些有害微生物的活动；
一般微生物细胞液的渗透压力在3.5－16.7个大气压之间,一般细菌也不过3－6个大气压；
而1％的食盐溶液就可产生6.1个大气压的渗透压力；.在高渗透压的作用,使微生物的细胞发生质壁分离现象,造成微生物的生理干燥,迫使它处于假死状态或休眠状态；
咸菜和酱菜的含盐量一般都在10％以上.
因此,可以产生61个以上的大气压,远远超过了一般微生物细胞液的渗透压力,从而阻止了微生物的危害；
三个选项都是正确的；

“腌制蔬菜能保存较长时间的原因” 为什么用盐腌制的蔬菜保存时间最长姜农收货生姜后,把姜储存在封闭的地窖中可以保存较长时间,原因是____ 用来腌制蔬菜的盐真空包装能够长时间保存食物的原因是 1.将白菜放在地窖中,可较长时间保存,请你从植物生理的角度分析其原因是（）通常把萝卜腌制成咸萝卜需要较长时间,而把萝卜炒成熟菜,使之具有相同县委仅需几分钟.烧菜容易变咸的原因是（）根据呼吸作用的原理,贮藏新鲜瓜果,蔬菜时,应存在什么样的温度下这样保存时间较长,原因是什么水温冷却较长时间后温度不变的原因鸡蛋壳在饱和石灰水中浸泡后,可以较长时间保存不会变质,其原因是什么? 为什么宇航员的脚印可以在月球上保存较长时间蔬菜怎样才能保存的时间长?