（2013•山东一模）生物技术已在生产、生活中得到广泛应用，给人们带来了很好的经济效益，大大提高了人们的生活水平．请回答

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/05/14 14:25:00

（2013•山东一模）生物技术已在生产、生活中得到广泛应用，给人们带来了很好的经济效益，大大提高了人们的生活水平．请回答下列问题：
（1）利用微生物发酵可以获得果酒、果醋．在果酒基础上酿制果醋的过程中，除需接种醋酸菌外，还必须保持______条件．
（2）从生物体内提取出来的酶，将其分离提纯的最简便方法是______，其原理是利用蛋白质分子的大小、形状和______的不同产生不同的迁移速率来进行分离．
（3）从自然界中获得的微生物必须经过______才能应用于工业生产．果汁生产中常用的果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中，工业上通常采用______等微生物发酵来生产果胶酶．
（4）目前用于洗涤剂的酶主要有蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶和淀粉酶等，使用的也都是一次性的，如果将酶固定在载体上，这些酶还可以被重复利用，这种技术称______．
（5）食品着色常使用从植物体内提取的植物色素，高档洗衣粉中常加入一些由植物芳香油制成的香精．人们常用______法提取胡萝卜素，______法提取玫瑰精油．

（1）果醋制备的菌种是醋酸菌，条件是发酵过程中充入无菌氧气，温度为30～35℃．
（2）蛋白质分子是大分子物质，利用蛋白质分子的大小、形状和电荷的不同产生不同的迁移速率来进行分离的方法称为电泳．
（3）从自然界中获得的微生物必须经过分离和纯培养才能应用于工业生产．工业上通常采用曲霉、青霉等微生物发酵来大规模地生产果胶酶．
（4）固定化酶的优点：①既能与反应物接触，又能与产物分离；②可以反复利用．
（5）从植物中提取芳香油的方法有萃取法、蒸馏法、压榨法．其中提取胡萝卜素常用萃取法，提取玫瑰精油常用蒸馏法．
答案：（1）有氧
（2）电泳  电荷
（3）分离和纯培养     曲霉、青霉
（4）固定化酶技术
（5）萃取      蒸馏

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