馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口.

馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口. 馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔(如右图),它们使发面食品松软可口. 为使馒头等发面食品疏松多孔、松软可口,常加入的物质是________（填化学式） 再顺便解释下为什么. 通过酵母菌发酵而制作的馒头,内有许多小孔,松软可口,这些小孔的产生是由于 发面做馒头时,加入一些酵母菌,可以使蒸出来的馒头松软多孔. 用酵母发面的面团,是在做好馒头后醒发呢还是先把面团发好再做馒头 在活面团中放入酵母菌,会使馒头或面包膨大和松软.说明了什么生物学现象? 我想用米酒发面做馒头,为何总发不开呢?两三小时后面团发大很多,但却是稀的也没有平常说的许多小洞洞. 用老面发面和酵母发面哪个做的馒头好吃 直接和出来的面团和加入酵母和出来的面团(发面)有什么区别? 发面时,面团肿大的原因是面团里产生了大量的二氧化碳吗 发面蒸馒头：放碱是什么时候放?是要发面的时候放 用来发面的 还是发好面以后要蒸馒头了 和面时放?