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面团不加酵母会发酵吗?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/13 02:20:53
面团不加酵母会发酵吗?
不加酵母
当然也可以通过泡打粉、小苏打、臭粉,进行化学膨胀.
自然界空气中就有天然酵母,啤酒、苹果、葡萄干含量较高.但是速度太慢,杂菌也会同时繁殖,没发酵完成面团多数已经腐败了.
面团不加酵母会发酵吗?
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