常规的液体发酵的发酵操作方式有哪几种

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/14 17:50:01

常规的液体发酵的发酵操作方式有哪几种

液体发酵的操作,一般就是原料稀释（或本身含有较多的水分）,加糖化剂、液化剂、酵母来促使发酵的进行.比如,酒精的发酵,固体原料加水,蒸煮、糖化、发酵、蒸馏；葡萄等水果的发酵,原料粉碎、糖化、发酵、取酒.有的含有固体物料,有的基本是清液发酵,操作方法差不多.

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