蛋白质为什么不溶于水

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/07 09:25:15

蛋白质为什么不溶于水

蛋白质没有固定的化学式,它是一类含氮的生物高分子,分子量大,结构复杂.例如血红蛋白的分子式是C3032H4816O812N780S8Fe4.蛋白质的基本组成单位是氨基酸.蛋白质基本上由20种常见的氨基酸按不同序列组成,氨基酸则由遗传密码决定.
因为氮就不溶于水

蛋白质能溶于水吗分离蛋白质和氯化钠为什么不加蒸馏水后分液? 蛋白质溶于水时,加入少量Na2SO4能促进蛋白质溶解,加大量时则使蛋白质溶解度降低,为什么? 为什么酒精溶于水不导电食盐为什么不溶于水食品干燥剂为什么不溶于水为什么氧气不溶于水二氧化硅为什么不溶于水油脂、淀粉、核酸、纤维素、氨基酸、蛋白质、葡萄糖……哪些可溶于水?哪些不溶于水? 油脂为什么不溶于水,而溶于有机溶剂? 高锰酸钾为什么溶于水,不溶于酒精、油? 为什么食盐溶于水而不溶于油? 为什么苯酚钠易溶于水,不溶于苯?