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油脂、淀粉、核酸、纤维素、氨基酸、蛋白质、葡萄糖……哪些可溶于水?哪些不溶于水?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/10 23:13:48
油脂、淀粉、核酸、纤维素、氨基酸、蛋白质、葡萄糖……哪些可溶于水?哪些不溶于水?
油脂、淀粉、核酸、纤维素、氨基酸、蛋白质、葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、五碳糖、磷脂哪些可溶于水?哪些不溶于水?
直链淀粉能溶于热水,支链淀粉不溶于水,但能在水中胀大而湿润
油脂 磷脂 不溶于水
纤维素一般不溶于水.但有大量羟基,可以吸引水分子,所以认为是亲水物质.20种氨基酸都可以溶于水蛋白质 有水溶性蛋白质也有脂溶性的.
极性蛋白质一般溶于水,因为相似相容(水也为极性);反之非极性的蛋白质就不易溶于水 葡萄糖果糖 半乳糖、蔗糖 麦芽糖 乳糖 五碳糖 可溶于水
核酸 DNA RNA都微溶于水