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改性大豆磷脂是什么
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/04 21:16:39
改性大豆磷脂是什么
天然的大豆磷脂,经过化学反应后,在其分子式上改变其健结构,从而改变其化学性质,目的是改变其实用性状,通常,大豆磷脂改性后是为了提高其亲水性.常用的改性方法有:氢化、酰化、磺化、羟基化、氯化等.成熟的技术目前是酰化、羟酰化和羟基化.其它改性方法都没有形成工业化生产,仅在实验室使用.
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