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高甲氧基果胶与低甲氧基果胶有何不同,为什么?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/24 21:25:43
高甲氧基果胶与低甲氧基果胶有何不同,为什么?
根据酯化度(DE)的不同可将果胶分为两类:高甲氧基果胶(DE不小于50%)和低甲氧基果胶(DE小于50%)