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为什么高渗透压溶液可以保藏食物?举例说明
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/05/15 20:06:17
为什么高渗透压溶液可以保藏食物?举例说明
保存食物,一般是要避免微生物的繁殖.可以,采用脱水,低温和密封的方式.
高渗透压溶液(如浓盐水和糖水)是指:溶液浓度〉食物内部细胞溶液溶度.在这种情况下,细胞内部的水会流到细胞外.这种情况下,细胞内不适于微生物繁殖,食物就不会腐败变质了.
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