鸡蛋吃生的会或得获得蛋白质吗

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/10 05:17:24

鸡蛋吃生的会或得获得蛋白质吗

鸡蛋含有丰富的蛋白质,蛋白质是由多种氨基酸构成的.它的分子很大,要经过肠胃的消化,分解成细小的氨基酸以后才能被人体吸收.鸡蛋经过蒸煮以后,原来结构很密的蛋白质松散了,这样,肠胃就容易消化和吸收.其次,生鸡蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶.抗生素蛋
白和生物素相结合,会使生物素变成人体无法吸收的物质.抗胰蛋白酶能破坏人体里的胰蛋白酶,阻碍蛋白的分解蛋白质吸收效率极大的降低.可是,鸡蛋经过煮熟之后,这种抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就被破坏了.生鸡蛋里还含有一种卵白素,它能使蛋白中的维生素B失去效能,引起人体毛发脱落等病症.鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高,所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染,生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒.
所以说生吃鸡蛋吸收率很低,也很不卫生

蛋白质保健品在人体内会消化成氨基酸再吸收那样跟吃鸡蛋等富含蛋白质的东西有什么区别吗书上说蛋白质加热变性,那鸡蛋煮熟了吃补充的还是蛋白质吗? 蛋白质加热会变性,为什么还要吃熟鸡蛋吃鸡蛋会被传染禽流感吗?那么得禽流感的鸡下的蛋会不会传染呢? 吃鸡蛋羹的时候往往放一些醋,这样做对蛋白质有影响吗? 今天上化学课老师讲了鸡蛋煮熟后富含的蛋白质会变性死亡,那么我们平常吃熟鸡蛋到底有没有补蛋... 会吃鸡蛋的瓶子实验原理! 一天中吃很多含蛋白质得东西会怎么样炒熟鸡蛋后蛋白质变性,那么人吃了后还能补充蛋白质吗? 鸡蛋的蛋白质多吗如题平常我们吃熟鸡蛋时,发现被蛋白质包围的蛋黄是圆球形的,那么生鸡蛋的蛋黄形状是否也是圆球形的呢? 生物电脑或生物芯片的蛋白质会变质吗?