蛋白质加热会变性,为什么还要吃熟鸡蛋
蛋白质加热会变性,为什么还要吃熟鸡蛋
为什么加热会使蛋白质变性.
书上说蛋白质加热变性,那鸡蛋煮熟了吃补充的还是蛋白质吗?
炒熟鸡蛋后蛋白质变性,那么人吃了后还能补充蛋白质吗?
今天上化学课老师讲了鸡蛋煮熟后富含的蛋白质会变性死亡,那么我们平常吃熟鸡蛋到底有没有补蛋...
蛋白质变性的问题鸡蛋, 牛奶里面都含有蛋白质,但为什么 鸡蛋煮熟了会凝固 ,但牛奶加热后不会,请生物 化学方面的高手指点
鸡蛋弄熟了,蛋白质变性了,我们还吃它干什么?
重金属盐为什么有毒,老师说是使人体蛋白质变性了,可是为什么吃了变性的鸡蛋不会中毒呢?
为什么重金属离子会使蛋白质变性
为什么重金属会使蛋白质变性?
为什么强酸强碱会使蛋白质变性
为什么甲醛会使蛋白质变性?