红薯中黄浆的淀粉含量是多少?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/04/30 19:27:10

红薯中黄浆的淀粉含量是多少?

红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质.每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质（蛋白质食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁（铁食品）2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油（油食品）酸等.其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍.特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸.但是很多发人却还没有意识到.
再问：我想问红薯中黄浆的淀粉含量
再答：淀粉就是糖，你可以计算下，14.5g÷500g=2.9%

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