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所有植物油都不含胆固醇吗
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/15 11:10:00
所有植物油都不含胆固醇吗
在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的!在生物化学中,胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分.动物对它的需求量十分巨大,对植物而言也不能说完全就用不着.
在精炼植物油的过程中,胆固醇不可能从油脂中被去掉.但是,在植物油中,胆固醇的含量与猪油和黄油相比,其数值还是很低的,动物油的胆固醇含量大概是植物油的10-25倍左右.但即使这样,也不能说植物油中根本就不含胆固醇!
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