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亚硝酸盐用食用碱可以中和吗?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/05/21 11:09:10
亚硝酸盐用食用碱可以中和吗?
这跟中和貌似没关系,亚硝酸盐主要是亚硝酸根使DNA中碱基产生嘧啶二聚体,从而导致碱基错配,破坏DNA结构,引起致癌效应.除非将亚硝酸盐氧化成硝酸盐,才能消除对健康的影响,而食用碱只是碳酸钠,不具有这功能
用什么物质中和(消除)亚硝酸盐
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