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求问[缺钙补钙]青菜中的草酸影响钙质吸收吗

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/13 04:16:02
求问[缺钙补钙]青菜中的草酸影响钙质吸收吗
一部分青菜中含有较多草酸
,进入体内易与钙离子结合,影响人体对钙的吸收,如菠菜、苋菜、菜等,这几种菜在煮水前应焯一下、去掉焯菜的水,再炒熟食用,可以有效避免草酸影响钙质吸收的.