微生物会使蛋白质变性吗?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/09 22:42:10

微生物会使蛋白质变性吗?
牛奶在空气中结块是因为空气和微生物使蛋白质变性吗?

微生物要生长必须需要营养物质而牛奶中的葡萄糖就可供
其生长所以微生物会在牛奶中大量繁殖形成菌落菌落越来越多
就是所谓的牛奶结块了此时牛奶中已经没有多少营养了

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