酵面是什么?酵面是发酵后的面吗?把酵面和没有发酵的面和在一起经过油炸会快速蓬涨吗 在加碱和矾还有作用吗?或者说直接加碱\

发酵的面,用碱中和后,为什么继续发酵 做千层饼的面要发酵吗 老面馒头的发酵原理是什么? 如何始面快速发酵 苏打粉和碱面的区别是什么 面包和馒头的区别传统工艺（老面发酵）制作的馒头和面包的具体制作流程是怎样的?两者都需要加钠盐以中和吗?其营养成分有何不同 老面馒头碱和老面的比利 压面条放的碱和盐是直接放面里面 还是溶解后 在arcgis中,矢量线图层和栅格面图层叠加后,如何求得线图层经过的栅格有多少,并求得这些栅格的平均值 做馒头,不用酵母,不用苏打粉,也不用老面什么的,直接用面粉和好后放上一个晚上,会自己发酵吗? 听说上海的生煎包是用半发酵的面,我猜想半发酵的面就是指发酵没发完全的面 往上面打数学题的时候,大于或小于的符号怎么打出来啊?还有并和交的符号直接说并和交吗?