做可乐饼可以用生粉代替面粉吗

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/23 17:41:25

做可乐饼可以用生粉代替面粉吗
家里长期没有面粉只有生粉,有个土豆在,可以用生粉代替面粉吗.怎样做可乐饼.

不行,生粉有的是红薯粉,有的是土豆粉,总之是有很多种类的,而面粉是小麦研磨的.
总之就是根本不一样的东西了.
可乐饼做法：
1．土豆连皮用清水煮至软身（可用牙签尝试能否戳穿土豆）趁热去皮用压薯器压碎备用
2．牛肉100－200g 剁碎（或直接用免治牛肉）洋葱半个去皮切碎
3．洋葱先下锅炒香,接着加入牛肉以及月桂叶混合一起炒,加入适量的胡椒粉以及盐调味
4．把炒好的洋葱牛肉（拿起月桂叶）和土豆茸混合,加入1－2茶匙牛奶搅拌均匀
5．土豆肉茸放凉之后,准备小麦粉（或低筋面粉）面包糠（或万用炸粉）各一碗鸡蛋加入1茶匙清水搅拌均匀备用
6．手抹上食油,挖起已经放凉的土豆茸搓成圆柱体,接着先在小麦粉里面滚动均匀粘上面粉,接着再放在鸡蛋里面滚动几下均匀粘上蛋液,最后放在面包糠里面滚动均匀沾上面包糠
锅加入大量的食油烧滚（大概180度,可放入木筷子尝试,插到油里面去筷子冒泡即是180度）把可乐饼放入内炸至表面金黄色即可上锅晾干油份
在土豆饼上加入适量的京葱丝装饰,吃的时候粘番茄酱即可

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