作业帮 > 综合 > 作业

关于泡菜制作过程中的问题.

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/20 21:28:11
关于泡菜制作过程中的问题.
为什么每次从坛中取泡菜的工具一定要专用,不能有油污?有油污会有什么影响?
生花?什么东西?
所谓生花,就是有一层白色的悬浮物.是泡菜水与油腻物质起反应而成.
因为,油物会使泡菜生花,影响原味.且不好看.
如果生花的情况下,加适量的白酒,就可以解决.